Vinooxygen®
Vinooxygen©
La tecnologia di Vinooxygen® permette di mantenere il 35% di aromi in più ottenendo un vino di qualità superiore e completamente bio.
Cos'è
Vinooxygen® è un vinificatore, che permette di concludere il processo produttivo della vinificazione senza la necessità di travasare il vino.
Il mosto rimane a fermentare nello stesso serbatoio sin dalla pressatura delle uve (o dalla svinatura per i vini rossi) fino all’imbottigliamento, e ripulito grazie a questa tecnologia dagli scarti di vinificazione.
Come funziona
Le parti solide vengono convogliate automaticamente all’interno di un secondo piccolo serbatoio, separabile in ogni istante dal serbatoio principale mediante una particolare temporizzazione del ciclo di pulizia del sistema Vinooxygen®.
Al momento della sfecciatura basterà spostare e ripulire un volume di poche decine di litri anziché travasare tutto il vino.
Vinooxygen® è progettato per ridurre:
- Tempi di vinificazione;
- Uso dei solfiti;
- Costi di produzione.
Metodo di Vinificazione
Il serbatoio permette di effettuare la fermentazione, le chiarifiche e le stabilizzazioni proteiche e tartariche, eliminando le parti solide raccolte ogni qualvolta si renda necessario.
Vinooxygen® è controllabile in temperatura e personalizzabile su richiesta del cliente fino a 300 hl.
Settori di business
Enologico
Alimentare
Industriale
Innovazione
Contatti
Sede legale
Inoxfriuli s.r.l.
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