Ganimede

Ganimede

Il Metodo Ganimede® prende dalla Natura l’immenso potenziale energetico dato dalla fermentazione, per trasformarlo in vino migliore, attraverso un processo naturale, economico, semplice ed efficace.

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Le nostre certificazioni

Innovazione naturale

L’innovazione del Metodo Ganimede® si basa sul diaframma a imbuto posto all’interno del fermentatore per creare un’intercapedine nella quale l’enorme massa naturale di gas di fermentazione si accumula spontaneamente fino a traboccare in grosse bolle attraverso il collo dell’imbuto, rimescolando costantemente e delicatamente il cappello di vinacce che, in questo modo, resta sgranato e bagnato dal mosto, cedendo molte più sostanze nobili rispetto ad un sistema tradizionale.

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I vantaggi

  • Costo di produzione inferiore a tutti i sistemi oggi esistenti;
  • Miglioramento della qualità
  • Completa eliminazione dei vinaccioli, garantendo l’ottenimento di vini con tannini morbidi e vellutati;
  • Versatilità e Gestione Scientifica dell’intero processo;
  • Sfruttamento del 100% degli acini durante la macerazione- fermentazione;
  • Macerazione pellicolare dinamica pre-fermentativa a freddo per vini bianchi e rosati;
  • Serbatoio di stoccaggio a capacità variabile;
  • Riduzione o eliminazione dei solfiti durante le fasi di vinificazione;
  • Completamente eco-friendly.
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Vinificatore Ganimede

Metodo Ganimede® permette l’estrazione efficace e selettiva, degli antociani e dei polifenoli senza alcuna azione meccanica violenta che potrebbe estrarre aromi erbacei e gusti amari ed astringenti. Il cappello di vinaccia viene rimescolato omogeneamente: non si formano canali preferenziali.

1

Valvola di scarico totale

2

Valvola di scarico parziale

3

Portella rettangola a filo tondo

4

Portella ellittica di ispezione

5

Quadro elettrico a bordo macchina

6

Valvola pneumatica bypass

7

Tasca di termoregolazione

8

Introduzione gas tecnici esogeni

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Industriale

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    Serbatoi

    Inoxfriuli è specializzata nella realizzazione di serbatoi adatti a soddisfare diverse esigenze di volumi, forme e dimensioni che possono essere realizzate su misura

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    Vinificatori

    I vinificatori Inoxfriuli sono il risultato di oltre quarant’anni di ricerca e innovazione nel settore enologico.

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    Vinooxygen®

    VINOOXYGEN® è un vinificatore, che permette di concludere il processo produttivo della vinificazione senza la necessità di travasare il vino.

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    Metodo Ganimede

    Il Metodo Ganimede® prende dalla Natura l’immenso potenziale energetico dato dalla fermentazione, per trasformarlo in vino migliore, attraverso un processo naturale, economico, semplice ed efficace.

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  • Contenitori Alimentari

    Inoxfriuli è specializzata nella realizzazione di serbatoi utili a soddisfare diverse esigenze in qualità di volumi, forme e dimensioni personalizzabili con un’attenzione particolare all’isolamento che permette di mantenere temperature costanti.

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    Mixer

    L’elevata qualità della nostra produzione personalizzata di miscelatori per industrie alimentari si è diffusa all’interno dei mercati di settore arrivando all’attenzione dei clienti più esigenti che ci contattano per la nostra esperienza e affidabilità.

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  • Mixer

    L’elevata qualità della nostra produzione personalizzata di miscelatori per industrie chimiche e farmaceutiche si è diffusa all’interno dei mercati di settore arrivando all’attenzione dei clienti più esigenti che ci contattano per la nostra esperienza e affidabilità.

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    Realizzazione impianti

    Siamo partner nella consulenza tecnica, progettazione e realizzazione di sistemi complessi e dedicati nei processi di lavorazione e grazie all’esperienza maturata realizziamo semilavorati e componenti specifici e particolari per impianti industriali

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    Soluzioni personalizzate

    Se il cliente riesce a immaginarlo allora noi riusciamo a progettarlo. La nostra competenza nella lavorazione dell’acciaio permette la realizzazione di soluzioni tailor made pronte a soddisfare le esigenze del cliente.

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  • Industria 4.0

    Inox Friuli è oggi in grado di offrire prodotti e soluzioni con caratteristiche tecnologiche che ottemperano alla normativa Industria 4.0 e sul concetto di “smart factory”

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    Green Technology

    Un impianto a impatto zero con l’ambizione di contribuire alla riduzione del problema della scarsità sempre maggiore di acqua potabile e di quella destinata all’irrigazione.

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Contatti

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Via Crosade, 63
33040 - Ronchis di Faedis (UD) - Italia
Tel. +39 0432 728381 - 728696
Fax +39 0432 728602
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